lundi 25 mai 2009

Tarte aux épinards et au saumon

Préparation : 20 mnCuisson : 35 mnIngrédients (pour 6 personnes) :- 250 g d'épinards surgelés en branches - 400 g de saumon - 1 pate brisée - un gros pot de crème fraîche (50 cl) - 3 oeufs - sel et poivre - beurrePréparation :Faites revenir les épinards décongelés et salés dans un peu de beurre pour leur faire rendre leur eau. Retirer les éventuelles tiges. Lorsqu'ils sont cuits, bien les égoutter en les tassant au travers d'une passoire. Les couper en morceaux. Faire cuire le saumon (idéalement dans un cuit vapeur). Le détailler en... [Lire la suite]
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lundi 30 mars 2009

Tarte chocolat noisettes

Une recette délicieuse et gourmande : elle était faite pour mes papilles ! Du 100 % chocolat en veux tu en voilà , le mélange raffiné avec de la poudre de noisettes , voilà un accord des plus réussi ! Préparez une pâte sablée maison que vous faites cuire à blanc pendant 30 mn ; laissez refroidir . Pour la garniture , cassez 150 g d'un bon chocolat pâtissier dans une jatte . Faites bouillir 30 g de crème liquide et versez la sur le chocolat en remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse . Incorporez alors 10 g de beurre salé en... [Lire la suite]
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vendredi 27 février 2009

Tarte aux légumes

Une envie de manger des légumes et cela sous la forme d'une tarte ? Rien de plus simple ! J'ai bidouillé cette petite recette avec les fonds de placard et le résultat est plus que satisfaisant ! Cuire la moitié d'un sachet de julienne de légumes surgelé ( environ 600 g ) dans une poële avec de l'eau à couvert pendant le temps indiqué sur le sachet et cela jusqu'à évaporation complète de l'eau ! ( étape très importante ! ) . Mettre une pâte feuilletée dans un plat à tarte et piquez le fond avec une fourchette . Déposez des dès... [Lire la suite]
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lundi 16 février 2009

J'en suis toute renversée !

Une St valentin que mon chéri n'a pas oublié puisque c'est avec 3 jolies attentions qu'il m'a si gentiment gâtée ! Une belle rose et les derniers albums d' Enrique Iglesias et de Patrick Fiori en cadeaux et moi il faut que je me rattrape dès demain puisque la santé va un peu mieux ! Et pour marquer le coup , je vous propose de réaliser des tartelettes à la pomme , mais pas n'importe laquelle , la célèbre Tarte Tatin version mini ! Commencez par mettre des petits bouts de beurre au fond de chaque plat individuel . Puis saupoudrez... [Lire la suite]
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mardi 3 février 2009

Plats qui réchauffent le moral !

Pas du light mais du consistant pour le plus grand bonheur de nos papilles et surtout pour réchauffer nos pauvres petits coprs malmenés par ce grand froid .....brrrrrrrrr.......( oui je sais , on se rassure comme on peux ! ) Je ne vous mets pas les recettes , elles sont terriblement banales .....
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lundi 5 mai 2008

Tarte aux fraises

Faites cuire une pâte feuilletée à blanc pendant 30 minutes en surveillant que la pâte ne dore pas de trop . Préparer une crème pâtissière légère en battant 1 jaune d'oeuf avec 1 cuillère à soupe de maïzena et une cuillère café de vanille liquide . Faites bouillir 25 cl de lait avec 25 g d'édulcorant et rajoutez la préparation au jaune d'oeuf . Mélangez bien en remuant sans cesse jusqu'à ce que le mélange épaississe  . Quand la préparation a refroidi rajoutez le blanc d'oeuf battu en neige .  Dressez sur la pâte et... [Lire la suite]
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mardi 16 octobre 2007

Tarte à l'amande et aux pommes , ganache au chocolat

Deux recettes gourmandes faites hier soir pour un repas en amoureux : Faire revenir dans une poêle 2 pommes Golden coupées en petits morceaux dans une cuillère à soupe de miel . Laissez cuire 5 minutes . Préparez la garniture avec 60 g de poudre d'amandes , 1 c à s de farine et 1 de sucre et ajoutez 3 oeufs . Bien mélanger et ajoutez 2 c à s de crème liquide ( prendre 1 brique entière , le reste servira plus tard ) . Etalez une pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond . Versez la préparation et laissez... [Lire la suite]
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