lundi 30 mars 2009

Tarte chocolat noisettes

Une recette délicieuse et gourmande : elle était faite pour mes papilles ! Du 100 % chocolat en veux tu en voilà , le mélange raffiné avec de la poudre de noisettes , voilà un accord des plus réussi ! Préparez une pâte sablée maison que vous faites cuire à blanc pendant 30 mn ; laissez refroidir . Pour la garniture , cassez 150 g d'un bon chocolat pâtissier dans une jatte . Faites bouillir 30 g de crème liquide et versez la sur le chocolat en remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse . Incorporez alors 10 g de beurre salé en... [Lire la suite]
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mardi 20 janvier 2009

Ramequin fondant de chocolat

Un classique , rapide à cuisiner au dernier moment avec très peu d'ingrédient et surtout excellent ! Beaucoup de recettes circulent sur la toile mais moi je reste fidèle à MA recette qui est pile poil pour le fondant et nickel pour la douceur ! Mélangez 3 oeufs avec 50 g de sucre , ajoutez 1 cuillère à soupe de farine . Faire fondre 120 g de chocolat noir extra amer avec 35 g de beurre salé . Rajoutez le chocolat fondu à la préparation . Mettre dans des ramequins beurrés un peu de préparation et y rajoutez 2 carrés de... [Lire la suite]
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jeudi 5 juin 2008

Moelleux au chocolat et au lait concentré

Ingrédients :- 300 g de chocolat - 150 g de lait concentré - 1 sachet de sucre vanillé - 5 oeufs - 100 g de beurre - 1 cuillère à soupe de farinePréparation :Préchauffez le four à 140°C (thermostat 3-4).  Faites fondre le beurre au bain-marie sur feu doux. Lorsqu’il est lisse, ajoutez le beurre en dés et mélangez pour l’incorporer au chocolat et avoir une préparation homogène. Retirez du feu. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre, versez sur le chocolat et ajoutez le lait concentré.... [Lire la suite]
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mardi 23 octobre 2007

Crumble pomme chocolat

Préchauffer le four à 170 °C . Pelez 6 pommes et les couper en petit morceaux . Dans une casserole , versez 100 g de cassonnade , 1 gousse de vanille fendue en 2 en ayant pris soin d'enlever les graines et 20 g de beurre . Faire chauffer doucement et mettre les pommes à carameliser à feu doux . (environ 10 mn ) Préparer la pâte à crumble : dans un saladier mélanger 200 g de farine , 100 g de sucre en poudre et 150 g de poudre d'amandes . Ajouter 160 g de beurre et pétrir avac le bout des doigts . Rajoutez 200 g de... [Lire la suite]
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jeudi 18 octobre 2007

Gâteau coco collant

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 200 g de chocolat à pâtisser - 100 g de beurre - 20 cl de lait de coco - 300 g de cassonade - 3 oeufs - 100 g de farine - 1/2 sachet de levure Préparation :Préchauffer le four à 180°C (environ Th 6). Mettre le chocolat à fondre à feu doux avec le beurre et le lait de coco. Dès que le lait commence à bouillir, retirer la casserole du feu et lisser la préparation. Laisser refroidir un peu. Dans un saladier, mélanger les poudres : farine, sucre et levure. Ajouter les oeufs un à un dans le... [Lire la suite]
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mardi 16 octobre 2007

Tarte à l'amande et aux pommes , ganache au chocolat

Deux recettes gourmandes faites hier soir pour un repas en amoureux : Faire revenir dans une poêle 2 pommes Golden coupées en petits morceaux dans une cuillère à soupe de miel . Laissez cuire 5 minutes . Préparez la garniture avec 60 g de poudre d'amandes , 1 c à s de farine et 1 de sucre et ajoutez 3 oeufs . Bien mélanger et ajoutez 2 c à s de crème liquide ( prendre 1 brique entière , le reste servira plus tard ) . Etalez une pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond . Versez la préparation et laissez... [Lire la suite]
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