mardi 11 mai 2010

Cake au poulet et au curcuma

Voilà une recette originale mais néammoins délicieuse ! Et elle a tout bon pour la santé ! Le curcuma est un aliment indispensable au bon fonctionnement de l'organisme mais très peu de personne le connait . Je vous donne donc un lien où vous aurez toutes les indications concernant ce merveilleux épice . Et moi je vous laisse cette recette afin de l'utiliser au mieux ! Faire cuire à la poële 3 beaux blancs de poulet sans matière grasse , salez et poivrez . Les découper en petits morceaux .  Mélanger 100 g de farine avec 3... [Lire la suite]
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lundi 25 mai 2009

Tarte aux épinards et au saumon

Préparation : 20 mnCuisson : 35 mnIngrédients (pour 6 personnes) :- 250 g d'épinards surgelés en branches - 400 g de saumon - 1 pate brisée - un gros pot de crème fraîche (50 cl) - 3 oeufs - sel et poivre - beurrePréparation :Faites revenir les épinards décongelés et salés dans un peu de beurre pour leur faire rendre leur eau. Retirer les éventuelles tiges. Lorsqu'ils sont cuits, bien les égoutter en les tassant au travers d'une passoire. Les couper en morceaux. Faire cuire le saumon (idéalement dans un cuit vapeur). Le détailler en... [Lire la suite]
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lundi 11 mai 2009

Cake au citron

Un cake extra moelleux et parfumé à souhait  , voilà une excellente recette ! Simplissime et classique mais surement une de mes recettes favorites ! Faire fondre 80 g de beurre au micro ondes et ajoutez 175 g de sucre . Ajoutez 3 oeufs en fouettant vivement , 100 ml de lait demi écremé ; le jus et le zeste d'un gros citron . Puis ajoutez 200 g de farine avec un sachet de levure . Faire cuire à four chaud 175 °C pendant 35 à 45 mn .
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mardi 5 mai 2009

Crème à l'halva pistache

Et oui il me fallait trouver une nouvelle recette pour finir mon pot d'halva entamé . C'est chose faite grâce à ce site . Une crème fondante et parfumée à souhait ! Bref , une totale réussite à réitérer !
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samedi 2 mai 2009

Cake au halva à la pistache

J'étais à la recherche de pâte de pistache . En rentrant chez l'épicier marocain je me suis dit que j'en trouverais surement ! ( une vraie mine d'or ! ) ; cependant je tombe sur un pot d'halva à la pistache et je demande à la vendeuse si cela correspond à de la pâte de pistache ; elle ne sait pas alors je l'achète quand même me disant que je trouverais bien comment l'utiliser ! mais je me rends compte que ce n'est pas si facile que ça et je tombe sur ça ! Réalisé hier même , le résultat est à la hauteur de mes espérances ! Le goût est... [Lire la suite]
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mardi 31 mars 2009

Blanc de poulet au cognac

Parce que forcément c'est au cognac , il fallait que je teste cette recette ! ( non ne croyez pas que je suis amatrice de cette liqueur car je ne l'aime pas mais certaines auront compris .......) Faites dorer 6 beaux blancs de poulet coupés au préalable en petits dés ; salez et poivrez . Quand ils sont cuits , ajoutez 1 petit pot de crème fraîche et 1 c à s de curry . Puis rajouter 1/2 verre de cognac et bien mélanger le tout . Servir aussitôt avec un bon riz basmati . ( La recette ne le dit pas mais la prochaine fois je... [Lire la suite]
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lundi 30 mars 2009

Tarte chocolat noisettes

Une recette délicieuse et gourmande : elle était faite pour mes papilles ! Du 100 % chocolat en veux tu en voilà , le mélange raffiné avec de la poudre de noisettes , voilà un accord des plus réussi ! Préparez une pâte sablée maison que vous faites cuire à blanc pendant 30 mn ; laissez refroidir . Pour la garniture , cassez 150 g d'un bon chocolat pâtissier dans une jatte . Faites bouillir 30 g de crème liquide et versez la sur le chocolat en remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse . Incorporez alors 10 g de beurre salé en... [Lire la suite]
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mercredi 25 mars 2009

Collerettes aux petits légumes

Vous allez enfin voir mes recettes ( actuelles et futures ! ) diététiques ; Une envie de manger ( et faire manger ! ) des légumes d'une façon saine et équilibrée ; les recettes de ma diététicienne à cuisiner et s'en régaler ! Ce soir j'ai testé les collerettes aux légumes et franchement c'était top au niveau du goût ! Epluchez 3 belles carottes et 2 petites courgettes , lavez les et les coupez en petits dés . Les mettre dans une sauteuse avec 1 c à s d'huile d'olive et 25 g de beurre demi sel . Faire revenir à feu doux 3 mn .... [Lire la suite]
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mardi 24 mars 2009

Pancakes

Un brunch improvisé à le dernière minute ce dimanche avant d'aller passer l'après midi à la piscine ; une préparation spéciale pancakes qui attendait sagement dans mon placard et une poële à pancakes prêtée par ma maman et voilà une fournée de ces délicieuses crêpes à l'américaine ! Le secret ? Il faut que de petites bulles se forment en surface dès le début de la cuisson . J'en ai parfumé au mélange 4 épices comme ceux que nous avions mangé en Espagne !
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lundi 9 mars 2009

Quiche poireaux st jacques

Une recette originale et rapide grâce à  .......... la soupe ! C'est Liebig qui sort le concept , malin et ingénieux , rapide et efficace ! Préchauffer le four à 240 °C . Etaler une pâte feuilletée au fond d'un plat à tarte et piquer à la fourchette . Mélanger 2 c à s de farine avec 5 oeufs . Ajouter 60 cl de soupe De poireaux aux St Jacques Liebig et bien mélanger le tout . Verser la préparation sur la pâte , parsemer de fromage râpé et faites cuire 40 mn à 200 °C . VERDICT : une quiche au bon goût de poireaux et... [Lire la suite]
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