Tiramisu
" Ma "recette du dessert italien , celle que je fais et que je ferais toujours ! Rien à changer , elle est inratable !
Séparer les blancs et les jaunes de 4 oeufs . Ajouter 100 g de sucre avec les 4 jaunes et battre jusqu'à blanchissement . Rajoutez 500 g de mascarpone et 1 c à s de cognac . Bien mélanger et rajoutez les 4 blancs battus en neige ( ils doivent être extra fermes ! ) délicatement .
Dans un plat mettre du café fort froid et du cognac ( selon les goûts ) et imbiber des biscuits à la cuillère . Faire des couches de biscuits et de crème au mascarpone et saupoudrer de cacao amer . Ce dessert est meilleur s'il est préparé la veille et mis au frais . ( minimum 3 h de toute façon ! ) .
Et pour finir ce billet et pour illuminer un peu l'ambiance triste de ces temps par chez nous je vous offre ce bouquet :