Blanquette de poulet à la moutarde à l'ancienne

Une recette que j'ai l'habitude de réaliser avec du lapin mais il me restait des hauts de cuisse de poulet alors j'ai expérimenté la chose . Ma foi , la différence n'est pas trop perceptible , même si le poulet est moins goûteux que la chair du lapin mais plus économique !

Il vous faut des morceaux de poulet ( ou de lapin ! ) que vous mettez dans un wok , recouvrir d'eau et y ajouter un poireau finement coupé ainsi qu'une branche de céléri et trois carottes . Laissez cuire 45 minutes à feu doux .

Dans une casserole , faire fondre 30 g de beurre , y ajoutez 2 cuillère à soupe de farine , bien mélanger le tout et ajoutez le bouillon du poulet ( sans les légumes ! ) . Plus une briquette de crème liquide . Mélanger sans cesse jusqu'à épaississement et rajoutez hors du feu 1 c à s de moutarde forte et 2 de moutarde à l'ancienne . Bien amalgamer l'ensemble et rajoutez sur le poulet . Servir sans attendre avec des pâtes par exemple .

Comments

[mammig]

tjrs aussi appétissantes tes recettes !

[Alli]

Hummmm, ça sent bon d'ici ;-)

Je crois que je vais te copier honteusement et tenter cette petite recette...Nous sommes des grands amateurs de blanquettes !
Biz

[scintilla]

mmmmhhhh....merci pour cette recette !!!!!!!!

[sandee]

Je pense que tu devrais faire un petit tour par ici : http://sandee.canalblog.com/archives/2009/01/27/12242325.html

Bises !

[Minicecile]

Ah ça ça me plaît ! J'adore la blanquette, mais n'aurais pas pensé à la faire au poulet. ;-)
BISES