lundi 7 avril 2008
Poulet à la vanille et au lait de coco épicé
A l'occasion d'un dîner en amoureux , une recette sympathique et épicée :
Préparation : 25 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 blancs de poulet
- 2 tomates
- 1 citron vert
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 30 cl de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 2 cuillères à soupe de de noix de coco râpée
- 1/2 gousse de vanille
- 30 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de curry
- sel et poivre
Préparation :
Pelez, épépinez et concassez les tomates. Mélangez avec l'ail et l'oignon ciselés, le gingembre, le jus du citron et le curry.
Emincez le poulet en lanières, puis laissez le mariner dans la preparation precedente 30 mn.
Cuisez le tout dans le beurre pendant 8 minutes puis arrosez du jus de coco. Ajoutez la gousse de vanille détaillée en morceaux. Salez et poivrez.
Faites mijoter pendant 20 mn à feu doux et à découvert. Parsemez de noix de coco râpée et servez avec un riz basmati .
Commentaires
Miam miam, ça a l'air bon... et c'était quoi la raison du dîner en amoureux, juste comme ça ou un évènement à fêter ?
ça a l'air bon tout ça !! j'ai aussi une recette de poulet au lait de coco mais un peu différente de la tienne.
Appétissant et présentation digne d'un bon restau !
Huum, voilà le genre de recette qui plairait à mon chéri... et à moi, miam !
Muriel : non pas de raison particulière , nous faisons très souvent de petits dîners en amoureux !
Lasey et Véro : Merci , c'était très bon en effet!
Cécile : Tu viens goûter quand tu veux !
Moi j'en ai une un ti peu différente mais qui est aussi un régal!! En tout cas ça sent très bon ce blog avec toutes ces pitites recettes!!!!
ca a l'air bon ca dit donc
moi qui a vecu 8 ans en Martinique,je suis une accroc du poulet coco....hum...
noelle
hmmm...originzl et exotique!!J'aimerais à coup sûr mais mon Chéri moins,je pense...il n'est aps trop sucré/salé:((
Bisous!
ça m'a l'air bien bon!!! j'en prends note.
miam ça a l'air délicieux
oulalalala à faire absolument XD
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