jeudi 13 mars 2008
Rayures
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Petites rayures pour Delphine.
Carré des îles
Une envie d'exotisme en ce temps pluvieux et gris ? Alors foncez sur le fruit de la passion , un fruit vitaminé et aux saveurs gourmandes et qui change de l'ordinaire ! Personnellement , c'est la 1ère fois que je cuisinais ce fruit mais il est très facile d'utilisation ! N'hésitez pas à vous lancer !
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Préchauffez le four à 180 °C ; beurrez un grand plat rectangulaire , tapissez le de papier sulfurisé en le faisant déborder largement .
Malaxez 150 g de farine , 125 g de beurre fondu et 2 c à s de sucre glace jusqu'à obtention d'un mélange homogène . Garnissez le fond du moule avec cette préparation et enfournez 20 minutes . Laissez refroidir dans le plat .
Versez 2 feuilles de gélatine dans 80 ml de jus de citron et faites dissoudre au bain marie en remuant constamment .
Ajoutez 1 boite de 400 g de lait concentré sucré et fouettez au batteur électrique pendant 10 mn : le mélange doit épaissir . Versez cette préparation sur la base refroidie .
Dans une petite casserole , faites chauffer 2 c à s de lait , 375 ml d'eau , un sachet de préparation pour flan à la vanille en poudre et 200 g de sucre en poudre en remuant constamment .
Lorsque le mélange bout et épaissit , retirez la casserole du feu . Couvrez et laissez reposer 10 minutes .Ajoutez 2 c à s de jus de citron et la pulpe de 4 fruits de la passion .Versez cette préparation sur la garniture gélifiée . Faites prendre au frais au moins 3 heures .
Tout simplement un régal !
